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曹图展览||诗图里的“味道”

时间:2023-07-17   访问量:1032
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夏日风情

夏日风情

夏日风情

诗图里的

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世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。

“友朋设宴庆云楼,美食十二配郎酒”当美食遇上诗人,味蕾的感受跃然纸上,妙不可言!对诗人来说,饮食是口腹之欲,同时也是一种生活态度——人生在世,美食与诗不可辜负!


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《渔歌子》

唐·张志和

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。

典 故

相传在200多年前,沿江一带的贵池、铜陵、大通等地,鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售,因要走七八天才到徽州,为防止鲜鱼变质,鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水,并经常上下翻动:鱼到徽州,鳃仍是红的,鳞不脱,质不变,只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎,细火烹调,异味全消,鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴。


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鲈鱼脍


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《洞庭春色》(节选)

宋·陆游

人间定无可意,怎换得、玉鲙丝莼。

且钓竿渔艇,笔床茶灶,

闲听荷雨,一洗衣尘。

洛水秦关千古后,尚棘暗铜驼空怆神。

何须更,慕封侯定远,图像麒麟。

传 说

“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。

相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时,因其味鲜美异常,鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,连声赞曰“金齑玉脍!”从此,“鲈鱼脍”就换了这个新名字。




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《寒具》

宋·苏轼

纤手搓来玉数寻,碧油轻蘸嫩黄深。

夜来春睡浓于酒,压褊佳人缠臂金。

馓 子

这是苏东坡曾为一卖馓子的老妇写的诗,寥寥28字,勾画出馓子匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

春秋战国时期,寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候,为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推,寒食节要禁火三天,于是人们便提前炸好一些环状面食,作为寒食节期间的快餐,既是为寒食节所具,就被叫做“寒具”。

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河南烧饼


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《寄胡饼与杨万州》

唐·白居易

胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。

烧 饼

河南烤成的烧饼表面黄中透红,葱花和芝麻点缀其间,用手揭开,底儿、盖儿、芯儿层层分离,香气扑鼻,吃一口保准外酥里嫩,香酥可口,不硬不粘,老少皆宜。

据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有烧饼记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼,唐代就盛行了。





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《凉州词》

唐·王翰

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?

美 酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

葡萄酒历史悠久、文化内涵深远。公元前138年,西汉张骞奉汉武帝之命出使西域,根据《史记·大宛列传》记载:西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将葡萄引进中原种植。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人。





“萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”、“日唤荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”要说对美食的钟爱,古人一点也不比今人差,会吃还会写。一首首古诗词勾勒出一幅幅动人画面,仿佛能透过文字渗出食物的香气,让千百年后的我们得以领略古典美味。

你还知道哪些诗词里的美食呢?快来评论区交流吧~





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素材来源:摄图网、晨星创文


编辑:梁金凤

校审:陈洪新

责编:丁景发

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